Re quantités pour 30 personnes. Message 22 févr. 2009 [17:59] Bonjour! au niveau de la viande cela fait un kg pour 10,entre boeuf et porc, j'aurai plutot vu 2 kgs de chaque pièces de viande.. Au niveau quiches ,cakes pizza,je trouve suffisant..
Pour l’organisation d’un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail repas que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner, vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l’appétit de vos convives et la saison. > Pour un cocktail apéritif, on compte généralement 6 pièces par heure et par personne. > Pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire 18 pièces par personne moitié salé, moitié sucré. Quelle quantité de boisson pour un apéritif dinatoire ?Quelle boisson pour un apéritif dinatoire ?Quelle quantité pour un buffet de 40 personnes ?Quelle quantité de pain par personne pour un buffet froid ?Quelle quantité de boisson pour 80 personnes ?Comment se passe un apéritif dinatoire ?Quelle quantité de Piemontaise par personne ?Quelle quantité de boisson par personne ?Quel vin choisir pour un apéritif dinatoire ?Quel quantité de boisson par personne ?Quelles boissons pour un apéritif dinatoire ?Quelle quantité prévoir par personne ?Comment calculer buffet par personne ? Quelle quantité de boisson pour un apéritif dinatoire ? Votre traiteur en apéritif dînatoire vous conseille de prévoir les quantités suivantes Champagne 1 bouteille pour 3 ou 4 personnes. Vin 1 bouteille pour 3 personnes. Alcool fort 1 bouteille pour 15 cocktails. Quelle boisson pour un apéritif dinatoire ? L’accord festif pour un apéritif dînatoire un effervescent Le Champagne est de bonne compagnie avec les feuilletés, les mini-soufflés, les gougères, le crabe, le saumon fumé, les rouleaux de printemps, les cromesquis, le jambon cru, les copeaux de parmesan ou encore des mini quiches aux asperges. Quelle quantité pour un buffet de 40 personnes ? Nous comptons en général pour un buffet froid 1 maitre d’hôtel pour 40 convives si les invités sont assis et 1 maitre d’hotel pour 50 personnes dans le cas d’un buffet debout. La Quantité Il ne faut pas penser qu’il y en aura pour le lendemain ou que s’il y en a pour 100, il y en a pour 110. Quelle quantité de pain par personne pour un buffet froid ? – 1 petit pain par personne ou 1 baguette pour 3 personnes. Si vous prévoyez de la charcuterie sur votre buffet, augmentez légèrement cette quantité. Quelle quantité de boisson pour 80 personnes ? Champagne 80 flûtes soit 13 ou 14 bouteilles de 75 cl. Vin 80 verres soit 13 ou 14 bouteilles de 75 cl. Eau 100 à 150 verres soit 15 à 20 bouteilles d’1,5 l. Jus de fruits 50 verres soit 6 ou 7 bouteilles d’1,5 l. Comment se passe un apéritif dinatoire ? – Choisissez la méthode. Pas d’apéro dînatoire qui roule sans organisation au top. … – Prenez de l’avance. … – Pensez pratique. … – N’oubliez pas les boissons. … – Gare au chaud. … – Misez sur les dips. … – Multipliez les bouchées jusqu’au dessert. … – Pensez ambiance. Quelle quantité de Piemontaise par personne ? En général, nous, traiteurs, nous comptons 250 à 300 gr de salade composée par personne, ce qui vous ferait 250 x 25 = 6 kg 250 de salade et ce nombre vous le divisez par le nombre de salade que vous faites. Il ne vous reste plus qu’à multiplier par 2 le nombre de bouteilles en fonction du nombre d’invités. Si vous prévoyiez une liste de 50 invités, prévoyez 25 bouteilles de vin. Pour 100 invités, 50 bouteilles, etc. Prévoyez également un litre d’eau ou de soda par personne, un litre de jus de fruit pour 4 personnes. Quel vin choisir pour un apéritif dinatoire ? Pour l’apéritif, les vins blancs sont aussi très appréciés. Le vin blanc moelleux s’accorde à merveille avec les foies gras, ris de veau, salades de foies de volaille, ou les petits pâtés… Votre choix se portera sur des sauternes, gaillac, monbazillac, jurançon, vouvray, ou coteaux-du-layon. Quel quantité de boisson par personne ? Il ne vous reste plus qu’à multiplier par 2 le nombre de bouteilles en fonction du nombre d’invités. Si vous prévoyiez une liste de 50 invités, prévoyez 25 bouteilles de vin. Pour 100 invités, 50 bouteilles, etc. Prévoyez également un litre d’eau ou de soda par personne, un litre de jus de fruit pour 4 personnes. Quelles boissons pour un apéritif dinatoire ? Champagne, Crémant crème de cassis et Vin blanc Éloignons-nous des bulles pour choisir le vin blanc à servir lors d’un apéritif dinatoire. Oubliez les vins blancs trop sucrés, cela risquerait de perturber vos papilles avec les différents goûts des pièces traiteur de votre apéro. Quelle quantité prévoir par personne ? Des pâtes 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal —————————————————– ——————————————————— Des céréales semoule, boulghour, blé, polenta, etc. 60 g Des pommes de terre 2 grosses 240 g environ Des crudités 80 à 100 g Des légumes 250 à 300 g Comment calculer buffet par personne ? Les quantités à prévoir Pour un cocktail déjeunatoire ou dînatoire 18 pièces par personne moitié salé, moitié sucré. > Pour un buffet qui dure toute la soirée, vous pouvez soit calculer en nombre de plats, soit en poids par invité. N’oubliez pas de partager l’article ! Ingrédients 2.4 litres Rhum; 2.4 litres Jus de Citron Vert; 2.4 litres Jus de Pamplemousse; 80 cl. Sirop de Sucre 8 Gingembre en poudre; Préparation du punch. Verser le rhum, le Mariage Idées Mariage La réception Tout ce qu'il faut savoir sur la réception de mariage Quelles quantités de boissons prévoir pour votre mariage ? Vos préparatifs commencent ! Pas facile d’organiser un événement d’une telle ampleur, notamment concernant le calcul des quantités. Pour vous y aider voici quelques chiffres pour les différentes boissons du mariage, avec ou sans alcool. Le jour de votre mariage approche et vous êtes presque au point. Nul doute que vous souhaitez recevoir vos proches comme des rois et que vous avez pour cela imaginé un menu de mariage original et un vin d'honneur savoureux. Si la nourriture est un point central d’une réception de noce réussie, c’est également le cas des boissons du mariage. En la matière, le plus difficile est encore d’évaluer les quantités de boissons nécessaires pour l’ensemble de la journée et de la soirée qu'il s'agisse d'alcool ou non. Voici quelques repères pour vous aider dans vos achats de bouteilles de vin, de champagne, et de boissons softs. Premières estimations Votre décoration de table est en place ? Bravo ! Seulement n’oubliez pas d’y ajouter quelques bouteilles de vin ou de champagne sous peine de voir vos proches repartir aussi vite qu’ils sont arrivés ! Pour ne pas vous retrouver avec un nombre de bouteilles astronomique sur les bras une fois chacun rentré chez soi, faites un premier calcul pour estimer combien de convives prendront de l’alcool. Éliminez de votre décompte les enfants, les femmes enceintes, vos proches ne buvant pas d’alcool et le cas échéant les personnes sous traitement médical. Sachez également que la quantité d’alcool consommée lors d'un mariage dépendra du fait que vos invités dorment ou non sur place. Si vous n’avez pas mis en place de système de navette et que la plupart de vos proches doivent reprendre le volant, les conducteurs ne boiront normalement pas plus de deux verres d’alcool à table. Pour vous aider dans vos prévisions, tenez aussi compte du fait que les personnes âgées boivent généralement moins d’alcool, et les jeunes entre 18 et 30 ans un peu plus que la moyenne ! Le champagne On sert généralement cet alcool au moment du vin d’honneur mais il est aussi possible de souhaiter en prévoir pour le repas, notamment pour le dessert. Pour le cocktail, prévoyez deux coupes par personne soit une bouteille pour 3 à 4 personnes. Si vous souhaitez trinquer au moment du dessert, prévoyez environ une bouteille pour 7 personnes. Si vous comptez compléter le champagne par de la bière pour le vin d’honneur, prévoyez là aussi deux verres par personne ou deux bouteilles individuelles. Le vin Le vin fait partie des indispensables de toute noce. Pour le repas, comptez un à deux verres de vin par invité reprenant le volant ou consommant peu d’alcool. Pour les autres, ce sera entre deux et quatre verres. Sachez qu’une bouteille de vin de 75 cl donne environ huit verres de 8 à 10 cl. En moyenne, misez sur trois verres de vin par personne. Parce que rouge, blanc et rosé ne se consomment pas de la même manière, on estime généralement qu’il faut compter une bouteille de rouge pour deux invités, une de blanc pour trois à quatre convives, et une de rosé pour deux ou trois personnes. Les cocktails Passons maintenant à la soirée et aux cocktails. Une fois votre ouverture de bal de mariage achevée le bar s’ouvrira à vos invités. Comptez ici une bouteille d’alcool fort pour 14 personnes rhum, whisky, vodka ainsi que deux bouteilles de jus de fruit ou soda jus d’orange, coca, fanta, eau gazeuse sachant qu’un long drink se compose d’un spiritueux à raison de 4 cl environ et de 20 cl de jus de fruit ou soda. Boissons sans alcool Ne négligez pas les boissons sans alcool à l’occasion de votre réception. Même si le mariage est un événement festif où l’on s’autorise quelques verres avec plaisir, il est important demettre à disposition des invités de l’eau, des sodas et autres boissons dépourvues d’alcool. Si vous avez convié des enfants, ils devront ici faire partie du calcul. Pensez aussi que certains de vos invités ne boiront pas d’alcool, notamment ceux responsables de prendre le volant à la fin de la soirée comme nous l’avons déjà évoqué. Pour que ces personnes profitent elles aussi pleinement de votre mariage, n’oubliez pas l’eau et les jus de fruit. On estime judicieux de fournir un litre d’eau plate ou gazeuse par invité ainsi qu’un litre de soda ou jus de fruit pour quatre personnes, un litre pour trois s’il s’agit de la table des enfants. En la matière, tenez compte de la saison de votre noce et de la météo. Si vous avez prévu un événement en plein été sous 40°C, il faudra certainement revoir à la hausse vos quantités de boissons sans alcool. Noce classique ou pas, quel que soit le style de votre événement les boissons ne pourront manquer à l’appel. Pensez à prévoir des quantités suffisantes ainsi qu’un choix varié de boissons avec et sans alcool ! Autres articles qui peuvent vous intéresserDecombien de bouteilles d’eau avez-vous besoin pour un groupe de 100 personnes ? Selon la durée de la fête, prévoyez de fournir 200 canettes ou 20 bouteilles de 2 litres pour 100 invités. Si la fête dure plus de deux à trois heures, ajoutez une portion supplémentaire par invité chaque heure.
Ainsi pour 100 personnes, les quantités seront les suivantes : 100 x 1 tasse et demi = 150 tasses de soupes 150 tasses x 8 onces = 1200 onces 1200 onces = 75 pintes ou 35.4 litres Donc, pour servir 100 personnes, il vous faudrait environ 75 pintes ou 35.4 litres de soupe. Punch20 Litres Ce punch aux proportions généreuses ravira un grand nombre de convives pour toutes vos occasions festives. Pour cela, vous veillerez à vous munir d'un grand